Грузинское кафе «Хинкальцы» - открой тбилисский дворик в своем городе!

Главная/Франшизы/Грузинское кафе «Хинкальцы» - открой тбилисский дворик в своем городе!

ИНН 7203587820

ОГРН 1257200001508

КПП 720345001

ООО «ХИНКАЛЬЦЫТЮМЕНЬ»

История бренда

«Хинкальцы» — быстрый, доступный и понятный формат грузинского кафе, вдохновлённый принципами работы культовых мировых брендов в фастфуде.

Стабильное качество, демократичные цены и любимые хинкали – каждый день, для каждого гостя!

Флагманские предложения кафе - хинкали и другие знаменитые блюда грузинской кухни.

Идея открыть грузинское кафе «Хинкальцы» появилась в 2024 году. У нас есть формат грузинского ресторана гостеприимной кухни «Аджикинежаль», и мы обратили внимание, что есть гости, для которых было бы интересно посещать подобные заведения ежедневно. У нас было несколько потенциальных партнеров, которые были готовы войти в новый проект, поэтому мы начали активно открываться в формате франшизы, уже открыты два партнерских кафе.

Управляющая компания — RestMe, имеющая 20-летний опыт на рынке общественного питания. Мы открыли более 30 ресторанов по всей стране, и знаем, что такое грузинская кухня и как правильно организовать работу грузинского кафе.

«Хинкальцы» — сильная концепция, проверенная временем: мы умеем считать экономику заведения, при этом все бизнес-процессы автоматизированы.

Франшиза в цифрах:

Инвестиции: от 21 млн руб.
Паушальный взнос: 1,5 млн руб.
Роялти: 5%
Окупаемость: от 20 мес.
Средний оборот в месяц: 4,5 млн руб.

Преимущества для партнеров:

Надёжная концепция от профессионалов. 20 лет в ресторанной индустрии, более 100 реализованных проектов. Вы получаете готовую, отлаженную бизнес-модель.
Формат, понятный и любимый: кафе-хинкальная с доступной, популярной кухней. Отлично вписывается и в ТЦ, и в уличные локации городов от 250 тыс. жителей
Поддержка на каждом этапе. Мы сопровождаем весь процесс: от подбора локации и проектирования до запуска, подбора персонала и обучения. Работает опытная операционная команда.
Без необходимости в шеф-поваре: стандартизированные рецептуры и процессы не требуют высокой квалификации сотрудников, всё максимально просто и эффективно.
Полная автоматизация. Комплекс ИТ-решений: кассы, склад, аналитика, CRM, управление меню и маркетинг — всё уже настроено и готово к работе.
Продвижение с первого дня. Маркетинг на всех этапах: от запуска до постоянных акций и программ лояльности. Работаем с агрегаторами и внешними площадками.
Быстрый старт и стабильная прибыль. Средняя выручка — от 4,5 млн руб./мес., чистая прибыль — от 700 тыс. руб./мес. Срок окупаемости — от 20 месяцев.
Яркий бренд с характером. Запоминающаяся айдентика, атмосферный дизайн и кухня, которая остаётся в памяти с первого визита.

Пакет франшизы «Хинкальцы»:

Администрирование системы учета;
Администрирование доставки;
Администрирование бонусной программы;
Централизованное маркетинговое сопровождение бренда;
Продвижение бренда;
Платформа поддержки партнеров;
Сервис по сбору отзывов;
Обновление меню, сезонные предложения;
Система дистанционного тестирования и аттестация персонала;
Служба поддержки бренда, помощь в аналитике показателей ресторана;
Контроль себестоимости, помощь в аналитике показателей ресторана;
Не менее 2 аудитов ресторана в год

Расчет прибыли:

Среднее количество чеков в день: 150

Средний чек: 1 100 рублей

Оборот в месяц: 30 * 1 100 * 150 = 4 950 000 рублей

Маржинальная прибыль: 75% = 3 712 500 рублей

Расходы на аренду, персонал и прочее: 2 700 000 рублей

Чистая прибыль до налогов: 1 000 000 рублей в месяц

Что входит в паушальный взнос

Использование товарного знака – право работать под брендом франчайзера.
⁠Франшизный пакет бренда – брендбук, спецификация, технологические карты, требования по подбору персонала, инструкции по открытию предприятия.
⁠База знаний.
Анализ, оценка локации и расчет конкретной бизнес-модели.
Координация инвестиционного проекта.
Обучение команды партнера в головном офисе компании.
Подбор и обучение сотрудников на ключевые должности.
Постановка всех производственных и технологических проектов.
Выезд команды открытия.
Автоматизация кафе (настройка справочников и системы учета).
Система лояльности.
Запуск доставки через агрегаторы (Яндекс Еда, Delivery Club и др.).
Маркетинговый план открытия.
Ценообразование.

Кто наши партнеры:

Нашими франчайзи могут стать партнеры и с опытом, и без опыта в общественном питании: с нашей поддержкой у вас всё получится.

Требования к локации и помещению:

Локация: в центре деловой активности, с хорошим пешеходным трафиком, первый, второй этаж.

Форматы открытия и требования к помещению:

Стрит-мини 140-190м2, мощность – 70кВт, горячее холодное водоснабжение, тепловые мощности для приточной системы.
Стрит-ритейл (+летник) 200-250м2, мощность – 80кВт, горячее холодное водоснабжение, тепловые мощности для приточной системы.
Торговый центр 200-300м2, мощность – 80кВт, горячее холодное водоснабжение, тепловые мощности для приточной системы.