Лента
«Жар Свежар» — одна из крупнейших региональных сетей, развивающаяся с 2010 года. Основатель компании Ирек Галиев начал развивать «Жар Свежар» с идеи сделать качественную и вкусную еду доступной частью городской жизни. Поэтому рост изначально был заложен в концепцию сети: чем шире её присутствие, тем органичнее пекарни встраиваются в привычные маршруты горожан. За 16 лет локальный проект вырос в масштабную сеть, сохранив главное: внимание к продукту, устойчивую бизнес-модель и предпринимательский подход к развитию каждого города.
Сегодня под брендом открыто более 260 точек, а партнерская сеть объединяет около 100 предпринимателей. Компания располагает собственным производством, самостоятельно развивает ассортимент и формирует единые стандарты качества, поставок, запуска и работы пекарен.
В основе бизнеса — понятная модель городской пекарни регулярного спроса. Точки предлагают свежую выпечку, хлеб, готовую еду и продукцию для дома, органично встраиваясь в привычные маршруты жителей. Франчайзинговая система объединяет известный бренд, централизованное производство, проверенную операционную модель, обучение, опыт открытия точек и экспертный подбор локаций.
Франшиза в цифрах
● Год появления компании — 2010
● Год запуска франшизы 2018
● Количество точек в сети — 262 точки
● Количество франчайзинговых точек — 262 точки
● Стартовые инвестиции — от 6 до 10 млн рублей
● Паушальный взнос от 500 тыс до 1 млн руб в зависимости от региона
● Роялти 7%
● Срок окупаемости от 18 месяцев
● Средний оборот в месяц 3,1 млн руб
● Иные постоянные или разовые платежи — только закупки продукта
● Зарегистрирован товарный знак № 459785
Подробное описание франшизы
Франшиза «Жар Свежар» позволяет открыть собственную городскую пекарню регулярного спроса с отлаженной производственной системой и работающей на развитие уже более 16 лет бизнес моделью. Бизнес строится на продаже свежей выпечки, хлеба, готовой еды и продукции для дома — категорий, востребованных независимо от сезона. Франшиза обеспечивает доступ к централизованному производству и проверенному ассортименту, дает стандарты оборудования и оформления точки, технологические карты, обучение, рекомендации по формированию команды и опыт многочисленных запусков. Особое внимание сеть уделяет выбору места: эксперты компании анализируют целевой трафик, видимость, окружение, доступность и коммерческий потенциал помещения, чтобы открытие начиналось с обоснованной локации.
Франчайзинговая модель сокращает путь от решения открыть бизнес до запуска работающей пекарни, но сохраняет за партнером роль полноценного владельца. Управляющая компания предоставляет проверенную систему, продукт, стандарты и инструменты развития, а предприниматель отвечает за команду, сервис, показатели точки и локальное продвижение. Стартовые инвестиции составляют от 6 млн рублей и зависят от города, площади, состояния помещения и формата пекарни. «Жар Свежар» ориентирован на вовлеченных партнеров, которые хотят развивать понятный бизнес, управлять им лично и со временем масштабироваться от одной точки до нескольких.
Преимущества франшизы
● 16 лет опыта в запуске и развитии городских пекарен.
● Более 260 открытых точек и около 100 партнеров в сети
● Проверенная бизнес-модель в категории регулярного потребительского спроса.
● Собственное масштабное производство, обеспечивающее стабильность поставок и единые стандарты продукции
● Известный региональный бренд с сформированной аудиторией и узнаваемым ассортиментом
● Экспертный подбор локации с анализом трафика, видимости, окружения и коммерческого потенциала
● Готовая продуктовая система: ассортимент, технологические карты, стандарты приготовления и обновление линейки
● Пошаговая система запуска — от выбора помещения и проектирования до открытия пекарни
● Обучение партнера и команды перед началом работы
● Стандарты управления, сервиса, оформления, оборудования и локального продвижения
● Широкий ассортимент: хлеб, свежая выпечка, готовая еда, перекусы и продукция для дома
● Возможность масштабировать бизнес от одной пекарни до сети точек
● Партнер остается самостоятельным владельцем бизнеса, используя опыт, инфраструктуру и систему «Жар Свежар»
● Стартовые инвестиции — от 6 млн рублей в зависимости от города, помещения и выбранного формата
Пакет франшизы
● Обучение партнера и команды перед запуском пекарни
● Внедрение продуктовых новинок и сезонных предложений
● Маркетинговая поддержка и готовые инструменты продвижения
● Помощь в открытии — от выбора помещения до запуска точки
● Собственное централизованное производство и стабильные поставки продукции
● Помощь в закупке оборудования, сырья, упаковки и необходимых материалов
Расчет прибыли
● Средний чек — 260 руб
● Среднее количество чеков — около 400 в день
● Средний оборот пекарни — 3 160 000 руб в месяц
● Средняя рентабельность бизнес-модели — 21%
● Расходы на аренду — в среднем 7–9% от выручки
● Расходы на персонал — около 25% от выручки
● Прочие операционные расходы включают закупки, логистику, коммунальные платежи, маркетинг, роялти и обслуживание точки
● Чистая прибыль до налогообложения рассчитывается индивидуально и зависит от города, локации, трафика, площади помещения и эффективности управления пекарней
Что входит в паушальный взнос
Партнер получает доступ к команде специалистов «Жар Свежар», которая сопровождает проект от выбора помещения до дальнейшей работы пекарни:
● персональный менеджер по сопровождению;
● экспертный подбор и оценка локации;
● команда открытия, координирующая подготовку и запуск точки;
● обучение партнера и сотрудников пекарни;
● доступ к системе дистанционного образования;
● помощь в подборе, адаптации и развитии персонала;
● поддержка дизайнеров при оформлении помещения и рекламных материалов;
● регулярные консультации по операционным, продуктовым и маркетинговым вопросам.
Каких партнеров мы ищем
● Семейные пары, которые хотят вместе открыть и развивать собственное дело
● Молодые предприниматели, готовые лично включаться в управление пекарней
● Люди без опыта в бизнесе, которые хотят начать свое дело внутри понятной и проверенной системы
● Специалисты и руководители, планирующие перейти из найма в предпринимательство
● Действующие предприниматели, которые ищут новое устойчивое направление для развития
● Владельцы локального бизнеса, заинтересованные в масштабировании и открытии нескольких точек
● Люди, которые хотят не просто вложить средства, а создать собственный управляемый бизнес
● Партнеры, которым близок продукт «Жар Свежар» и идея современной городской пекарни
Требования к локации
Помещение площадью 60-100 кв метров, высокий трафик и доходимость, наличие коммуникаций
Этапы запуска
Обучение — подбор локации — стройка — подбор и обучение персонала — открытие
Отзывы франчайзи
Евгения Сергеева, г.Заинск: я открыла уже четыре пекарни в городе Заинск. До этого я работала в сети сотовой связи и дошла до должности территориального директора. Мне было интересно попробовать что-то новое, и я обратила внимание на франшизу «Жар Свежар». В компании сильная команда, которая помогает развиваться и получать колоссальный опыт в бизнесе.
Ирина Шайхутдинова, г. Казань: «Жар Свежар» — это сильный, известный, динамично развивающийся бренд. Работа в «Жар Свежар» требует полной вовлеченности во все процессы, ваша отдача будет влиять на финансовые показатели. Во всех процессах сильно помогает управляющая компания: это отдел закупок, который решает вопросы с поставщиком, айти-отдел, отдел контроля качества, который не дает расслабиться в хорошем понимании этого слова. Раньше я не думала, что пекарня — это такой интересный и прибыльный бизнес. Совет начинающим — не бояться работать, тратить свои силы. Первые месяцы потребуют максимальной концентрации, но это того стоит. Дорогу осилит идущий, по такому принципу нужно строить свой бизнес.
Алсу Кириллова, г. Набережные Челны: Под моим руководством находится четыре пекарни «Жар Свежар». Это сильный бизнес. Работа «Жар Свежар» требует полной вовлеченности во все процессы. Мы получаем колоссальную поддержку управляющей компании. Ранее более 10 лет я работала руководителем крупной компании в сфере общепита. Плюс ведения бизнеса по франшизе «Жар Свежар» — свобода в принятии многих решений.
Контакты:
Сайт: franchsvezhar.ru
Почта для заявок: franchise@svezhar.ru
Телефон: +7 965 612 1888
Реклама. ООО «ЖАР-ОНЛАЙН"
Erid: 2SDnjeAFbns
