Масштабирование через франшизу: главное с «PRO Франчайзинг» в Самаре

пресс-служба

В Самаре состоялся региональный отраслевой форум «PRO Франчайзинг». В рамках мероприятия ведущие игроки рынка франшиз обсудили преимущества франчайзинга, стратегии лидерства и методы локализации брендов

29 мая в Самаре прошел форум «PRO Франчайзинг», который объединил представителей франчайзингового рынка со всей России. Мероприятие стало частью регионального форума «Мой бизнес 63. Время роста» — одного из главных деловых событий Самарской области.

Организаторами форума «PRO Франчайзинг» выступили «РБК Франшизы», Министерство экономического развития России и центр поддержки предпринимателей «Мой бизнес». Форум охватил широкий спектр вопросов — от первых шагов в запуске франшизы до стратегий роста и выхода в лидеры рынка.

Эксперты поделились практическими кейсами масштабирования бизнеса, обсудили юридические и финансовые нюансы построения франшиз, а также способы минимизации рисков для франчайзи, раскрыли рабочие принципы и подходы, которые помогают сделать франшизу прибыльной и устойчивой. Также участникам была доступна менторская гостиная, где лидеры рынка из разных областей всем желающим давали советы по масштабированию, продвижению, развитию бизнеса, привлечению инвестиций и построению личного бренда.

Модератором форума «PRO Франчайзинг» стал Сергей Дегтярев — основатель холдинга Franch.Global, франчайзинговых сетей Sun School, Rublev Family и «Море желаний», автор бестселлера «Франшиза на миллиард».

Спикерами на мероприятии выступили:

• Юрий Белонощенко, основатель сети детских центров «Бэби-клуб» и школ «Белая Ворона»;
• Антон Дерягин, директор по развитию сети ресторанов «Сыроварня»;
• Дмитрий Нордин, сооснователь федеральной сети Smile Room;
• Анна Фомичева, основатель группы компаний АМБ, эксперт-практик по внешнеэкономической деятельности, председатель комитета ВЭД в «Деловой России»;
• Рамиль Бейдуллаев, руководитель практики франчайзинга в «Совет Лигал»;
• Дмитрий Кургуз, основатель сети Wowland;
• Борис Колесников, основатель Skifmusic;
• Илья Бобров, основатель франчайзинговой компании по программированию автомобильных ключей «Ключ под Ключ».

«Франчайзинг — это эффективный инструмент, который позволяет запускать бизнес с минимальными рисками и успешно масштабировать уже существующие бренды. Мы видим устойчивый интерес к этому направлению и рады, что Самарская область становится площадкой для такого профессионального и содержательного диалога», — отметила во вступительной речи Лариса Названова, руководитель департамента развития предпринимательства министерства экономического развития и инвестиций Самарской области.

пресс-служба

Преимущества франшиз

В рамках панельной дискуссии «Плюсы и минусы франчайзинга для старта и масштабирования бизнеса» спикеры отметили, что франчайзинг все чаще воспринимается как «короткий путь» к предпринимательству, особенно среди новичков. Однако франшиза — это не автоматический успех и не способ избежать труда, а полноценная бизнес-модель, которая требует включенности, дисциплины и инициативы.

«Франчайзинг — это путь более быстрого и устойчивого масштабирования. Он позволяет развивать бизнес без привлечения собственного капитала. К примеру, если ты хочешь открыть десять точек сам — тебе нужно 25 млн руб. С франшизой достаточно найти партнеров, у которых есть ресурсы», — отметил Борис Колесников.

Спикеры подчеркнули, что суть франчайзинга не в том, чтобы передать готовый бизнес, а в том, чтобы предложить структурированный и протестированный опыт, который можно масштабировать без повторения чужих ошибок. Франчайзер берет на себя все самое сложное: упаковку бизнеса, обучение, юридическую защиту, стандарты маркетинга. Однако именно франчайзи становится лицом компании на местах и тем человеком, от которого зависит лояльность клиентов и финансовый результат.

пресс-служба

Кроме этого, эффективная франшиза строится на доверии и прозрачных правилах. Все должно быть прописано и закреплено — от стандартов сервиса до способов разрешения конфликтов и штрафов.

Дмитрий Кургуз подчеркнул, что один из недооцененных плюсов франшизы — это сообщество франчайзи. По его словам, именно благодаря горизонтальной связи между партнерами бизнес развивается эффективнее и растет быстрее.

«Человеческий фактор — ключевой элемент успешной франшизной модели. Личное взаимодействие с партнерами, участие во встречах и слетах формируют доверие, укрепляют партнерские отношения и создают ощущение единой команды. Именно это нередко становится решающим в преодолении сложных ситуаций и подтверждает, что бизнес развивается в правильном направлении», — заключил эксперт.

Ошибки франчайзи

Спикеры подчеркнули, что сейчас на рынке есть много франшиз, которые появляются быстро и так же быстро исчезают. Как правило, они запускаются без стратегии и долгосрочного плана. Их создатели делают ставку на маркетинг и продажу «упакованной идеи», а не на выстраивание устойчивой модели, поэтому франчайзеры продают франшизы как продукт, а не как систему. В результате — быстрое масштабирование, несостыковка в экономике, проблемы с качеством и отток партнеров. Поэтому ключевая ошибка таких проектов — отсутствие внутренней команды и культуры управления. Без выстроенных процессов, системы поддержки и понятных стандартов франчайзинговая сеть не выдерживает роста и рассыпается, говорят эксперты.

пресс-служба

Иногда в попытке угодить каждому партнеру многие франчайзеры теряют изначальную концепцию продукта. На старте они часто идут на уступки: адаптируют цены, перерабатывают предложения, и постепенно продукт начинает меняться не только внешне, но и в восприятии самой команды. Таким образом, бизнес-модель размывается, поэтому при наличии четкой концепции важно придерживаться ее, а эксперименты допустимы только после того, как выстроен стабильный канал продаж и сформировано точное понимание того, что именно франшиза предлагает рынку.

Еще одна распространенная ошибка франчайзи, которую упомянули эксперты, — попытка взять на себя операционные задачи партнера, особенно в области локального маркетинга. Оптимальное решение — либо передавать маркетинг специализированным агентствам, либо обучать франчайзи работать самостоятельно. Такой подход позволяет сосредоточиться на стратегическом развитии сети, а не постоянно решать локальные проблемы.

Спикеры также отметили, что во время работы с партнером необходимо все фиксировать на бумаге. Устные договоренности, особенно на старте, быстро забываются, поэтому любые недосказанности превращаются в недопонимание, а потом — в конфликты. Франчайзеры посоветовали закреплять все договоренности документально.

Секреты успешной франшизы

В рамках панели «Франчайзинг: через тернии к звездам» Юрий Белонощенко рассказал о том, как эффективно масштабировать бизнес через франшизу. По его словам, к запуску франшизы нужно подходить ответственно и быть готовым к длительному пути. «Если у вас будет хотя бы три своих прибыльных заведения — кофейни, магазины, салоны красоты, — тогда вы можете задумываться о масштабировании», — отметил он.

пресс-служба

Эксперт также отметил, что важно фокусироваться на клиенте, и подчеркнул, что устойчивое развитие бизнеса невозможно без постоянной обратной связи и внимательного отношения к потребностям и ожиданиям аудитории. Еще один важный элемент успешной работы франшизы — адаптивность и готовность к кризисам.

«Во время пандемии к нам пришли надзорные органы и сказали все закрывать, поскольку для детей опасно учиться офлайн. Тридцать восемь франчайзи закрылись практически сразу — кто-то через месяц, кто-то через два, кто-то вышел из сети или просто переименовался. В такие моменты главное — не паниковать, а действовать. Мы тогда мы начали сокращать издержки: урезали зарплаты, сократили команду, закрыли дорогой офис в центре Москвы. В результате нам удалось быстро адаптироваться и перейти в онлайн. Это дало нам шанс сохранить ядро франчайзинговой сети — те, кто остался, поняли, что мы готовы к кризисам», — рассказал спикер.

Во время выступления Белонощенко также подчеркнул, что взаимодействие с франчайзи должно быть системным. Среди рабочих инструментов — собственные информационные каналы, к примеру, газета или дайджесты, через которые партнеры получают актуальные новости сети, обновления, информацию о продуктах и инициативах.

Эксперт заключил, что франчайзинг остается эффективным способом масштабирования, особенно в сфере услуг. Однако результат зависит от зрелости бизнеса, умения быстро адаптироваться к изменениям и выстраивать устойчивые отношения с клиентами и партнерами.

Локализация бренда

На сессии «Выход на новые рынки: как «Сыроварня» учитывает культурные и экономические особенности стран и регионов» Антон Дерягин, рассказал о гибкости как ключевом факторе успеха при масштабировании ресторанного бизнеса. Он также поделился практиками локализации, которые команда «Сыроварни» применяет не только на уровне стран, но и на уровне отдельных городов.

пресс-служба

«До сих пор многие воспринимают франшизу как жесткую стандартизацию. Однако современный франчайзинг больше про адаптацию. Лидеры рынка давно поняли: чтобы продукт работал в новом регионе, он должен соответствовать ожиданиям местного гостя», — подчеркнул Антон Дерягин.

По его словам, идея жесткой унификации, как у McDonald's в прошлом, уже не актуальна. Даже крупные сети сегодня адаптируют меню, дизайн, коммуникации и операционные процессы под культурные и потребительские особенности рынка. Например, в Ереване гости ожидают больший акцент на премиальные позиции и высокий уровень сервиса, поэтому команда подстроила меню и стандарты под эти запросы.

В странах Ближнего Востока адаптация затрагивает не только название бренда, но и соответствие требованиям халяль, а в случае с Саудовской Аравией возможен полный отказ от алкоголя в заведении. В Казахстане при оформлении ресторана были использованы национальные мотивы, а в Тюмени — мурал с изображением местных достопримечательностей.

«Наш принцип локализации меню — это правило 80/20: 80% — базовое меню, формирующее бренд, 20% — локальные позиции, разработанные вместе с местными шефами. Это сразу показывает гостям, что мы ценим их культуру и хотим быть «своими», — объяснил эксперт.

Кроме визуальной и вкусовой адаптации «Сыроварня» активно выстраивает локальные цепочки поставок. В первую очередь — ради свежести продукта и устойчивости бизнеса. «Главный ингредиент нашего меню — это молоко. Мы всегда работаем с местными фермерами, отбирая сырье вручную. Это и про вкус, и про ответственность, и про экономику», — отметил Антон Дерягин.

Он добавил, что перед выходом в новый регион важно провести предварительное маркетинговое исследование и изучить демографию, доходы населения, пищевые привычки, тренды и конкуренцию. «Франшиза — не копипаста, а партнерская модель, в которой важно учитывать специфику аудитории. Успех приходит тогда, когда франчайзер готов не только делиться опытом, но и слушать рынок», — резюмировал он.

Регионы — драйверы роста

Форум в Самаре продемонстрировал, что франчайзинг становится все более востребованным в регионах. Но чтобы франшиза стала точкой роста, необходимы усилия как со стороны франчайзера, так и со стороны партнера. Успешная франшиза — это не только бизнес-модель, но и вовлеченное сообщество и готовность к долгосрочному сотрудничеству.

пресс-служба

«Франчайзинг сам по себе не гарантирует успех — это всего лишь инструмент. Все зависит от того, как предприниматель им воспользуется. При продуманной реализации — от концепции до сопровождения — франшиза становится сильным драйвером развития, особенно за пределами столиц», — отметил в заключении Сергей Дегтярев.