Сеть «Хинкальцы» открыла новую точку в Новосибирске
Компания RestMe в июне 2026 года откроет вторую точку сети «Хинкальцы» в Новосибирске. Новое кафе появится в самом центре города и станет уже пятым проектом сети, которая сегодня представлена в Сибири — в Новосибирске, Тюмени и Омске. По данным компании, окупаемость проекта составляет до двух лет, что позволяет сети продолжать развитие и тестировать новые форматы.
Пространство новой точки рассчитано на 60 посадочных мест и большую летнюю веранду. Концепция объединит атмосферу грузинского гостеприимства и энергетику современного городского бара. Особенностью проекта станет формат грузинской рюмочной — это уже вторая подобная концепция сети после Тюмени. В RestMe отмечают, что компания внимательно оценивает ситуацию на ресторанном рынке и делает ставку на более гибкие и живые форматы, отвечающие современным запросам гостей.
«Мы тестируем разные модели. Помимо классического грузинского кафе, развиваем формат грузинской рюмочной — это немного другой подход, более динамичный и адаптивный к текущему рынку», — комментируют в компании.
В новой точке сделают акцент на яркой барной концепции: гостям предложат расширенную карту фирменных настоек, авторских напитков и коктейлей. При этом кухня останется важной частью проекта — в меню войдут классические грузинские блюда в авторской подаче, щедрые порции и позиции, рассчитанные на компании и долгие встречи.
В компании подчеркивают, что новый формат отвечает актуальному запросу аудитории на понятные гастрономические концепции с доступным чеком, сильной барной составляющей и атмосферой для общения и отдыха.
